Jeanette Zippel besuchte 1983 die Freie Kunstschule Stuttgart. Von 1984 bis 1990 studierte sie Freie Malerei an der Akademie der Bildenden Künste in München. Nebenher machte sie 1982-1995 eine klassische Gesangsausbildung im Fach Experimenteller Gesang.
Nach einer Dozentur am Kunstseminar der Freien Hochschule Metzingen von 1995 bis 2001 war sie von 2001 bis 2006 Professorin an der Hochschule für Gestaltung in Schwäbisch Hall. Seit 2006 ist sie Vorstand des Vereins Zukunftswege e. V..
1986 realisierte Jeanette Zippel erste Freiluftprojekte auf Korsika und Griechenland. Bei diesen Projekten verband sie Kunst mit ökologischen Zusammenhängen.
Wenig später - also sehr früh in ihrer Karriere - setzte sich Zippel, die selbst Imkerin ist, ab 1987 in ihren künstlerischen Arbeiten mit Bienen auseinander. Zu erkennen ist das nicht nur an der Wahl der Materialien, sondern vor allem bei der Wahl ihrer Themen.
In ihren Werkgruppen "mit und über Bienen" stellte Zippel die Lebens- und Arbeitsformen des Bienenvolkes in Beziehung zum Menschen und zur Kunst. Diese Beziehung zwischen Mensch und Biene und die Suche nach möglichen Analogien bildet den Mittelpunkt ihres gesamten Schaffens.
Darüber hinaus fertigt Zippel Collagen, Zeichnungen und Drucke aber auch Arbeiten auf Bienenwachspapier. Sie entwickelte auch belebte Skulpturen: diese sind entsprechend den Bedürfnissen von verschiedenen Tieren aus Naturmaterialien geformt. Bienen, Wespen und Vögel nisten sich in ihre Arbeiten ein - sie integriert in ihre Kunst naturhaftes Geschehen.