Der Bereich Erwachsenengesundheit im Gesundheitsamt ist für Aufgaben des Gesundheitsschutzes sowie der Gesundheitsförderung und -fürsorge bei Erwachsenen zuständig.
Ein Aufgabengebiet der Erwachsenengesundheit ist der Gesundheitsschutz / Amtsärztliche Gutachten. Hier arbeiten Ärztinnen und Ärzte verschiedener Fachrichtungen, die sich - zusammen mit ihrem Assistenzpersonal - als kompetente Dienstleister für die unterschiedlichen Auftraggeber und die Einwohnerinnen und Einwohner der Stadt Stuttgart verstehen.
Sie erstellen Amtsärztliche Gutachten und Zeugnisse und wirken bei der Heimaufsicht mit.
Am Pragfriedhof der Stadt Stuttgart führen sie vor jeder Einäscherung eines Verstorbenen eine Leichenschau vor der Feuerbestattung durch.
Außerdem ist das Stuttgarter Gesundheitsamt gemeinsam mit vier weiteren Ämtern in Baden-Württemberg für Heilpraktikerüberprüfungen und für die Überprüfung der unerlaubten Ausübung der Heilkunde zuständig.