Thomas Jakob wurde 1958 in Stuttgart-Bad Cannstatt geboren. Er studierte Rechts-, Wirtschafts-, Organisations- und Sozialwissenschaften an der Fachhochschule des Bundes für öffentliche Verwaltung in Köln. Er hat mit Abschluss des Studiums den akademischen Grad "Diplom-Verwaltungswirt" erworben. Seit September 1986 ist Jakob bei der Stadtverwaltung der Landeshauptstadt, wo er zunächst stellvertretender Leiter der Abteilung Protokoll, Empfänge und Ehrungen war. Im Mai 1992 übernahm er die Leitung der Abteilung.

Thomas Jakob war von 1994 bis 2000 Mitglied im Bezirksbeirat von Mühlhausen. Von 1992 bis 2006 war er unter anderem Mitglied im Arbeitskreis Protokollangelegenheiten der Landeshauptstädte des Deutschen Städtetags. Seit 2007 ist Thomas Jakob Vorsitzender der Vereinigung Cannstatter Vereine e.V.

Bei seiner Wahl durch den Gemeinderat der Landeshauptstadt Stuttgart betonte er, dass er als Schwerpunkte seiner Arbeit unter anderem die Vertiefung der Integrationspolitik und die Teilhabe älterer Menschen am öffentlichen Leben sieht. Jakob heute: "Bezirksvorsteher sind Stadtbezirksmoderatoren. Dazu gehört die Aufgabe, Mittler zwischen Bürgern, Gemeinderat und Verwaltung zu sein sowie durch vielfältige Ideen Neues auf den Weg zu bringen."