Seinen Dienst bei der Stadt Stuttgart nahm Holland im April 1954 in der Apotheke des Katharinenhospitals auf. 1969 wählte ihn der Gemeinderat zu deren Direktor. Während seiner fast 33-jährigen Tätigkeit erwarb er sich besondere Verdienste beim Aufbau einer Abteilung zur Herstellung von Infusionslösungen.
Dozent an den städtischen Krankenpflegeschulen
Holland unterrichtete an den städtischen Krankenpflegeschulen und bildete die angehenden Apotheker in Theorie und Praxis aus. Zahlreiche Veröffentlichungen zeugen von seiner wissenschaftlichen Tätigkeit. Ende Februar 1987 trat Dr. Helmut Holland in den Ruhestand.