Instrucción para empleados del sector alimentario de conformidad con el artículo 43 de la Ley de protección contra las infecciones (certificado sanitario). Las enfermedades infecciosas pueden transmitirse a otras personas a través de los alimentos. Si entra en contacto con alimentos en el trabajo o con objetos limpios, como platos, debe minimizarse el riesgo de esta vía de transmisión.
Por tanto, necesita un certificado del departamento de salud pública que acredite que ha asistido a un curso de formación y ha sido informado sobre la correcta manipulación de los alimentos.
- trabaja habitualmente en las cocinas de restaurantes o
- establecimientos de restauración colectiva.
Nota: Este certificado sustituye al anterior certificado sanitario de conformidad con la Ley Federal de Epidemias. Si ya tiene un certificado sanitario, no necesita asistir a una sesión de instrucción. Los certificados antiguos siguen siendo válidos.
Las instrucciones iniciales suelen tener lugar en línea. En casos excepcionales y en las condiciones descritas a continuación, puede ofrecerse una instrucción presencial.
Instrucción simplificada para voluntarios
Para los voluntarios en festivales de clubes y eventos similares con un tiempo de trabajo máximo de tres días al año, basta con observar los requisitos y las instrucciones de la "Hoja informativa sobre la prevención de infecciones transmitidas por los alimentos" (Se abre en una nueva pestaña).
Inscripción para la enseñanza en línea
La instrucción inicial conforme al artículo 43 de la IfSG es una instrucción en línea (película y preguntas). Puede registrarse para la instrucción en línea en la página Service-BW (se abre en una nueva pestaña).
Si tiene algún problema con la solicitud, el registro o problemas técnicos en general, póngase en contacto con la oficina correspondiente en la parte inferior de la página principal del Portal de Servicio en -Contacto-. Su consulta será atendida lo antes posible.
Necesidades
Procedimiento
Documentos necesarios
Deadlines
Fees
Para más información
Base jurídica
Higiene ambiental y control de la higiene - Instrucción para empleados del sector alimentario
Dirección y accesibilidad
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¿Tiene alguna pregunta? Llámenos: desde cualquier red, sin prefijo. Número de autoridad pública: de lunes a viernes, de 8.00 a 18.00 horas. Por lo general, puede llamar al 115 con tarifas de teléfono fijo y, por tanto, gratuitas a través de tarifas planas. Teléfono de señales: de lunes a viernes, de 8.00 a 18.00.