Los inspectores de alimentos y los veterinarios oficiales toman regularmente muestras en una amplia gama de empresas de los sectores alimentario y de bienes de consumo.
La mayoría de las muestras se toman en el marco de programas de control específicos para obtener una visión general de los productos comercializados y sus posibles peligros. Además, las llamadas muestras sospechosas se toman durante inspecciones de empresas o a raíz de reclamaciones de los consumidores.
Se analizan tanto productos alimenticios, por ejemplo en busca de deterioro, contaminación, aditivos o engaño, como bienes de consumo como ropa, utensilios de cocina o juguetes, por ejemplo en busca de ingredientes tóxicos.
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